如果不慎误食被老鼠吃过的东西，一定要观察患者的身体情况，至少要观察患者身体情况72小时以上，看患者是否有明显的腹痛、腹泻、发烧、胃肠道感染等症状。
如果没有上述的症状，通常大量地饮水即可。如果有一些轻微的症状，可以服用一些调理肠道菌群的药物或者抗革兰氏阴性杆菌的抗生素来进行治疗，一般在72~96小时以后，都会逐渐恢复正常。但是如果症状严重，例如出现剧烈的腹痛、腹泻、严重的发热，要快速到医院进行对症处置。
另外，如果患者出现了汉坦病毒感染，导致流行性出血热的发生，在2周之内出现高热、寒颤、头痛、腰痛等症状，则很有可能感染了这种病毒，必须快速到医院进行救治。