餐后血糖过低症就是患者在行为切除或者胃空肠混合术后失去了贲门或者失去了贲门的功能。那么胃里的食物会倾倒至十二指肠或空肠。那么葡萄糖就会迅速的被肠粘膜吸收从而使得血糖呢突然间的增高。然后就会刺激胰岛分泌过多的胰岛素而出现的这一系列的低血糖的症状。它发生的时间一般是在餐后一个半小时到3个小时左右。临床表现主要就是极度的软弱无力。然后头晕、心慌、颤抖，然后还会伴随着出冷汗。
但是体格检查，一般没有阳性的体征。发作时监测血糖则会显示血糖明显的降低。