感染诺如病毒会引起明显的腹泻和呕吐，可伴随有发烧、畏寒、身体酸痛等症状。诺如病毒具有自限性，可自愈，症状重者可对症治疗或支持治疗。
诺如病毒可直接导致感染性腹泻，或诱发急性肠胃炎，经过半天到两天不等的潜伏期，然后突然发病，表现为剧烈呕吐和黄色稀水样的腹泻。儿童感染后呕吐明显，成年人感染则多表现为腹泻。
诺如病毒感染具有自限性，一般病程持续1-3日可自愈，目前没有治疗的特效药物，病情轻微的以观察为主，症状严重者可在医生的指导下对症应用止泻药、退烧药或解痉药改善病情。感染期间要注意多喝水，避免脱水的情况发生。