脑出血最好不要吃方便面，因为方便面当中的含油量还是比较高的，脑出血患者不适合大量摄入。而患者出现脑出血症状后，吃普通面条可以补充大量蛋白质。
当患者吃面条时，还应注意清淡饮食，绝不让患者吃咸味或高脂肪食物，以免再次发生脑出血。脑出血患者病情得到控制后，患者可以吃面条。
脑出血是由高血压引起的，因此必须控制患者的血压，吃一些低盐、低脂的食物，避免吃冷、油腻的食物。通过食物的调整，可以控制血压，避免脑出血再次发作。