石灰菌可以分为有毒和无毒的两种，无毒的石灰菌是可以吃的，如果误吃了有毒的石灰菌可以导致中毒，目前没有特殊的解毒药物。
如果是吃了以后短时间内发生中毒，需要及时催吐，如果症状比较严重，出现严重的恶心、呕吐，需要及时去医院抢救处理，可以洗胃和对症治疗为主。
平时最好是不要吃野生的菌类食物，避免导致中毒的发生。另外，菌类食物最好是现做现吃，不要长时间存放，野生菌类食物如果认识不清，最好是不要吃，或是看到霉变、异味、发黑的情况最好是不要吃，避免影响身体的健康。