外伤胰腺出血量达到800毫升以上时就会有危险，当人体出现外伤后会发生急剧的出血，当出血量达到800毫升以上时，患者就会表现为血液动力学的不稳定，患者可以出现轻度的血压下降，同时伴有心率加快的症状。
如果患者的出血量进一步的增多，血压水平会进一步下降，患者可以出现头晕、出汗的症状，全身重要脏器的供血会出现减少，尿量会明显减少。如果患者得不到及时的救治就会发生心源性的休克，可以使患者发生猝死。
所以，外伤性出血的患者要快速的给予输血，保证患者的生命体征稳定。