根据中医的角度，酒的状态为水，性质为火，酒还会入肝使人烦躁，所以中医解酒就以利尿和清热为目的，采取的方法则为去水和发汗。
在中国人们还有酒后吃糖醋萝卜的习惯，它一样有利尿和清热的作用。做法是将白萝卜切丝，拌入少许糖和醋，等水分渗出后吃。
而葛花则是中医常用的解酒药，可在酒后泡水喝。八角、桂皮有发汗作用，在中国人们喜欢在火锅中加入这两种香料，因为他们知道当吃到汗流浃背时，再喝酒便不易醉。