高血压忌口的食物主要有两大类。
一类是避免进食富含胆固醇的食物，比如动物的内脏，如肝、脑、肾、蛋黄、蟹黄、鱼籽、油炸类食物、肥肉等，因为这些食物富含胆固醇。胆固醇往往会加重动脉的粥样硬化而引起血压增高，影响降压药的降压效果，不利于高血压的恢复。
另一类是要忌口一些腌制类的食物，比如腌制的咸菜、腊肉、辣酱等，因为这些食物中富含钠盐，而钠盐进食过多容易导致水钠潴留，也不利于高血压的恢复。