妊娠期糖尿病可以吃鸡蛋，而且每天可以吃1~2个鸡蛋。因为鸡蛋中并没有可以升糖的物质，蛋黄中含有很多的维生素以及微量元素，包括锌和钙元素，可以促进宝宝神经管发育，可以给孕妇补钙的作用，而蛋黄就是属于精蛋白的范围。
妊娠期糖尿病的患者，有时候会合并妊娠期高血压，出现双下肢水肿的情况。蛋白渗出过多出现低蛋白血症，食用1~2个鸡蛋可以补充低蛋白的状态。
妊娠期糖尿病的孕妇，除了可以吃鸡蛋之外，还可以多吃鱼肉、牛羊肉。这些都是属于精瘦肉的物质并且含有丰富的粗纤维和蛋白，补充孕妇的营养。