青西红柿是不能吃。青西红柿代表西红柿现在还没有成熟，正常成熟的西红柿是红色的。
没有成熟的西红柿内含有一定的毒素，也就是龙葵素，吃了以后人的身体会有中毒的表现。而且青西红柿内含有较多的果酸，食用后会对于胃黏膜造成刺激，出现胃部不适的症状。
建议等西红柿完全熟了以后再进行食用，任何蔬菜水果没有成熟之前都不建议食用。如果不小心吃了，可以观察有没有不适症状。如果感觉身体不适，需要立即去往医院检查治疗。