高血糖引起的器官病变有：
1.肢体危害，高血糖患者因为得不到足够的能量供应，都会觉得手脚冰凉，四肢间断性或连续性麻木，严重时还会出现肢体失去知觉，有些患者会因天气原因而造成下肢关节疼痛，从而引发小腿抽搐等症状。
2.血管危害，高血糖患者会让血管阻力明显升高，并且使血液粘稠度有所增加，另一方面如果血管变细、变脆、弹性降低，就会使整个循环系统出现障碍，很容易导致血流不畅、堵塞，严重时会使整个机体出现异常。
3.免疫系统危害，血糖患者很容易引发代谢混乱，细胞杀菌能力会有所下降，从而降低自身免疫力。当人体免疫力出现降低时，就很容易诱发身体各种疾病的产生。