麦收皮炎本病病因尚不清楚，可能系麦芒刺伤所致，也可能系镰刀菌所致的过敏反应。本病均发生于参加麦收者。患者接触麦穗后感皮肤局部发痒，于当日或次日在接触部位发生少量散在性针尖至粟粒大小红色丘疹或红斑，伴有搔抓伤，自觉瘙痒。重者可出现丘疱疹和小疱，以及因搔抓而出现糜烂面，数量多且密集，少数病人可出现荨麻疹或湿疹样皮炎。
发病部位因劳动方式不同而有所不同，主要见于接触麦穗和麦芒部位。少数患者也可全身泛发。通常在停止接触后4～6日即可消退。