婴儿吃苹果泥要不要蒸熟，需根据具体情况而定。
如为6个月以上婴儿正常添加辅食，一般无需蒸熟，直接食用即可，其可为人体提供丰富的维生素、果胶、膳食纤维等物质，营养丰富且具有润肠通便的功效。但需注意添加时应循序渐进、由少到多，以免单次摄入过多导致机体胃肠负担加重，而出现腹泻等消化系统症状。
如为腹泻的婴儿喂食苹果泥需蒸熟，因为苹果泥中的鞣酸及蒸熟后的果胶具有一定的收敛、止泻作用，可有效减少肠道分泌，而改善腹泻的症状。