葛根有什么功效，葛根是一类中药，有千年人参的美誉，富含葛根素、大豆黄酮甙、花生素、蛋白质等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等矿物质，不仅具有营养保健的功效，而且药用价值非常突出，具有以下功效:
1.葛根富含高活性的异黄酮，能有效调节内分泌，对更年期综合症的失眠、多梦、头晕、烦躁不安、忧郁等症状有很好的调理作用，而且可以改善毛孔粗大现象，祛除黄褐斑，消退青春痘，让皮肤充满弹性，细腻滋润有光泽。
2.葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用，而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂的作用，常被用于防治三高病症。葛根中所含的葛根总黄酮成分可以增强体内NK细胞的活性作用，帮助抑制癌细胞生长和杀伤癌细胞。葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，还能扩张血管，改善微循环，可以用于防治心肌梗死，心肌缺血，心律失常，高血压和动脉硬化等疾病。葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，减少其对大脑和肠胃的刺激，促进新陈代谢，加速排解掉酒精以及残留在肝脏当中的毒素，从而起到保护肝脏的作用。
3.葛根中含有大量的膳食纤维，可以有效改善便秘症状，清除体内的毒素，减少肠道疾病的发生。葛根醇提取物对学习记忆障碍有明显的治疗作用，还可以用于防治老年性痴呆，智力障碍，记忆力减退等病症。所以葛根有解酒的作用。