脖子肿大影响到吃东西，要采用两种方法进行治疗。
第一，保守治疗。在治疗之前首先要对患者进行全面的检查，查找患者发生脖子肿大的具体病因。有些患者可以给药物治疗，比如甲状腺功能亢进，抗甲状腺的药物可以减轻患者的症状。
第二，有些患者发生脖子肿大后，无法通过药物治疗，需要通过手术的方法，对压迫食管的肿物进行切除。手术切除能够快速缓解患者的症状，防止发生严重的进食困难。
同时，要对原发疾病进行治疗，否则只能暂时性的缓解症状。