吃土豆减肥并不是一个非常好的办法。土豆所含的是淀粉，淀粉属于碳水化合物，在食物中是属于高热量食物。减肥的患者，虽然是必须吃一些碳水化合物，但是因为在减肥期间，需要控制全天的总热量。
如果只吃碳水化合物，不仅营养会匮乏，也不是属于最佳的减肥方式。减肥期间饮食要营养搭配，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素要合理补充。
碳水化合物的热量是有所限制的，所以如果在减肥期间，只吃土豆是不健康的。如果土豆吃的比较多，摄入的热量过高，也是不利于减肥的。