脂肪肝不吃脂肪能够缓解脂肪肝，但是也不能吃其他高热量、高糖分的食物。
脂肪肝的形成是营养过剩导致脂肪在肝脏内堆积，所以饮食控制是脂肪肝治疗中最核心的治疗方法。脂肪肝不吃脂肪对于脂肪肝的恢复有很大的帮助。但是含有高热量的食物不仅是油脂类，还包括其他高糖分、高碳水的食物。
除了不吃脂肪外还要控制高糖类、高碳水的食物的摄入，争取每天的热量控制在1200大卡以内，这样才能够使脂肪肝逐渐消除。对于绝大部分的还需要配合运动疗法才能将脂肪肝得到缓解。