高胆固醇的食疗首先要少吃胆固醇含量高的食物，这些食物主要包括动物的内脏，各种蛋的蛋黄，再就是有些海鲜类的产品包括八带、章鱼、蟹黄，这类食物胆固醇丰富，要尽量减少这些食物的摄入。
多吃些绿色的蔬菜和含糖低的水果，包括芹菜、菠菜、韭菜、黄瓜。总之，基本上所有的蔬菜的胆固醇含量都非常低，而且纤维素和维生素含量比较高，对人体的健康有好处。
平时还要养成良好的生活习惯，不能吸烟，不要饮酒。在此基础上，适当进行锻炼，可以减少胆固醇的升高几率。