脑梗死患者尽量不要吃内脏，内脏中含有大量的胆固醇，吃内脏后可能会引起患者血脂增高，可以增加脑动脉粥样硬化，对脑梗死的患者恢复不利，也可能会增加再次发生脑梗死的风险。
患者发生脑梗死后应低盐、低脂、低糖、易消化饮食。如果患者出现吞咽功能障碍时，必要的情况下下胃管，保留胃管，鼻饲饮食，以流食和半流食为主。
同时要嘱咐患者多吃新鲜的蔬菜、水果，少吃肥肉以及含糖量高的食物，适当吃一些坚果类的食物，同时要嘱咐患者适当运动，控制体重、戒烟、忌酒等。