当人体的体质状况比较好时，可能2~3天不吃饭才会出现低血糖，也有些人可能需要更长的时间才会出现低血糖。
当人体的体质状况比较差时，有些人可能会8个小时不吃饭可能会出现低血糖症状。但也有些人可能一天不吃饭就会引起低血糖，因此多久不吃饭会低血糖，需要根据患者的体质情况进行决定。
低血糖一般多是由于长期营养不良，或者是体内糖摄入不足等原因导致。在低血糖发作时患者多会出现头晕眼花、四肢无力、冒冷汗等症状。