吃了车前草出现嘴巴苦，考虑有以下几方面原因：
1.在进食车前草的时候没有进行焯水，车前草中的一些成分会刺激患者的口腔，导致患者出现嘴巴苦的现象。
2.对于车前草中的一些成分过敏，导致在进食车前草的时候出现嘴巴苦的现象。
3.车前草进食以后刺激患者的消化道，尤其是对于胃部以及食管造成刺激，导致胃酸分泌过多，反流至口腔，引起嘴巴苦的现象。
当进食车前草出现嘴巴苦的时候，需要注意检查车前草是否烹饪熟，并且及时地停止食用。对于症状比较重的，需要到医院去就诊，给予及时的治疗。