诺沃克类病毒感染引起的胃肠炎症状，一般有自限性，疗程为2-3天，一般不超过5天。
常见的临床症状有腹泻、恶心 、呕吐、食欲不振等，呕吐物为胃内容物，大便为黄色稀水样，每天腹泻几次到十几次，一般无脓液。长期腹泻的患者有可能会引起脱水、水电解质紊乱等症状，少数患者可伴有腹疼、腹部不适等症状，全身症状少见，如头疼、肌肉疼痛、无力、发热等。
出现胃肠道的症状，平时多饮水，饮食清淡，注意水分的补充。呕吐严重的患者，可静脉补液治疗，以免出现水电解质紊乱。