胰腺结石手术之后要进行饮食的控制，其实饮食控制主要就是多吃一些易于消化的食物，主要就是一些面食和高蛋白低脂肪的食物。平时尽量不要吸烟、喝酒，不要吃辛辣刺激食物，还有就是需要定期进行复查。
由于胰腺是人体最大的消化酶产生器官，所以一定要规律的控制很长一段时间的饮食，建议半年左右，半年之后饮食可以多样化一些，多吃一些蔬菜和水果，保持大便通畅，复查之后只要没有结石的再次复发，并且胰腺功能正常，这就是最好的恢复。