吃了隔夜的鱼出现头晕、恶心的症状，可能是由于对食物过敏、食物中毒或者是饮食不当导致的胃肠道反应。但也存在颈椎病、高血压等疾病的可能性。
吃完隔夜的鱼出现头晕、恶心的症状，需要根据严重程度决定治疗方法。如果是轻度的头晕、恶心症状，需要适当的喝些水，促进身体内代谢，有助于不适症状恢复。
如果头晕、恶心的症状比较严重时，需要及时去医院就诊。确定是否存在食物中毒或者是其它器质性病变，然后根据病因针对性的选择药物治疗。