婴儿肉毒中毒综合征引起的病因与肉毒杆菌和肉毒毒素有一定的关系。虽然在患儿的血清中未能发现有肉毒杆菌的毒素，但是在患儿粪便中能发现有肉毒杆菌毒素，很可能是肉毒杆菌在肠道内繁殖，在体内产生毒素所导致。
常见的临床症状是便秘、不能吸吮和吞咽困难、全身明显软弱无力、哭声低微、头不能竖直或抬头、眼睑下垂、面部活动减少、口腔分泌物增多等。
治疗方面在取得血清标本以后立即给予多价抗毒血清，以中和体内存在的游离毒素。本病如果不及时抢救，病死率还是比较高的。