关于蝎蛰伤的症状主要取决于蝎子的种类和刺伤时间的长短，一般来说野生的山蝎毒性比加些强，一旦被蜇后局部会感到剧烈的疼痛，有的可以感到灼热的刺痛感，随后伤口处会发生显著的红肿或水泡瘀斑，严重的可出现皮肤坏死、淋巴结或者是淋巴管发炎，这是溶血性毒素所导致的。
另一种是皮肤症状并不严重但是全身中毒症状却十分明显，这是由于神经毒素很快作用于中枢神经和血管系统而引起的严重全身反应，如头晕、头痛、发热、恶心呕吐、流泪、心悸、嗜睡、大量出汗、吞咽困难、血压下降、反射性痉挛，都是由于中枢神经和血管系统受到了伤害而出现的症状。
少数患者可出现泌尿、肺水肿、精神错乱，最后呼吸麻痹而死亡的这样一种情况，特别是5岁以下的儿童，如果被大山蝎蛰伤可迅速出现严重的全身中毒症状，可以在3小时内死亡，因此要及时进行抢救。
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