吃得太饱有可能会诱发心肌梗死。因为吃得太饱会使体内的血液发生重分布，大量的血液会聚集在胃肠道，以及肝脾胰腺等消化系统。而为了满足消化系统对于血氧的需求，心脏就需要泵出足够的血液，心脏负荷就会增加，心肌耗氧量也会增加，心率和血压也会升高。
此时，如心脏的冠状动脉内有粥样斑块，很容易在此时发生破裂，引起血栓形成而堵塞了冠状动脉血管，就会发生心肌梗死。
所以，对于本身就有高血压、糖尿病、高脂血症、吸烟，或者本身就有心绞痛的患者，在进食的时候要适可而止。也可以少吃多餐，以防止诱发心肌梗死。