口腔溃疡饮食上需要注意补充营养物质、禁忌辛辣刺激性的食物、避免过硬过热食物。
1.补充营养物质。营养物质的缺乏容易诱发口腔溃疡，使溃疡反复发作，迁延不愈。如果体内缺乏各种营养物质，如维生素、微量元素等，会使口腔黏膜组织得不到营养供给，所以在饮食上应食用含维生素、微量元素等物质，如水果、蔬菜、牛奶等。
2.禁忌辛辣刺激性的食物。由于口腔发生溃疡，应禁忌辛辣刺激性食物，例如辣条、麻辣火锅等，过于辛辣刺激的食物，容易对口腔黏膜产生强烈刺激，引起红肿、热痛，导致溃疡反复发作。
3.避免过硬过热食物。若患有口腔溃疡，应避免过硬过热食物，例如烧烤、烧饼等，过硬过热食物容易划伤表面黏膜，引起黏膜损伤，加大溃疡面。