脑出血患者可以吃瑶柱粥。瑶柱粥有滋补肝肾、健脾消食的功效,营养非常丰富,含有多种氨基酸、维生素和微量元素,味道比较鲜美。适合体质虚弱、精神疲惫、头晕、耳鸣、盗汗的患者。而且还能够提高人体的免疫力,具有抗肿瘤的作用。脑出血的患者因为出血后体质比较虚弱,营养状态不良,适合食用此类食物。它可以给机体补充多种的维生素和微量元素、氨基酸等,增加脑出血患者机体的免疫力。但如果患者有湿疹等皮肤疾病、或痛风等,不适宜食用。