肝炎患者能够吃鸡蛋，但是要适量。肝炎患者除了进行护肝治疗之外，其饮食上的控制也非常重要。一般轻中度的肝炎是可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋黄中也含有丰富的卵磷脂，可以为肝脏提供营养，有助于肝脏恢复。
但是，在肝炎期间由于肝脏受损产生炎症，其消化功能下降，所以不能吃太多的鸡蛋。一般1天1个水蒸蛋的形式比较适合，其比较容易消化，既能提供营养又能减少肝脏消化负担。
但是，有一些重型肝炎可能会合并有肝性脑病，对于这类患者需要严格控制蛋白质的摄入量，以免加重肝性脑病。