肺结核患者可以吃牛肉。
肺结核在感染过程中身体可处于高消耗状态，身体对于营养的需求相对较高，故在胃肠道可耐受的情况下，可适当增加蛋白质摄入量，以维持身体营养需求。
牛肉作为蛋白质含量较高的食物，是肺结核患者补充蛋白质的重要食物之一，在进食牛肉过程中，建议以水煮方式为主，避免油炸或其他油脂调味品过多的烹饪方式。同时对牛肉的选择以精瘦肉为主，避免吃过多的带皮肉以及内脏，以减少脂肪摄入。