通常导致手出现发干、起皮的原因多种多样，一般可见于以下几种：
首先，手部发干、起皮，可能是由于汗疱疹引起的。汗疱疹在临床上又被称为出汗不良性湿疹，一般多发于手脚比较爱出汗的人群，如果患者经常情绪比较紧张，可能会导致出汗较多且汗出不畅，从而在手掌形成小水疱，等再过一段时间水疱被逐渐吸收，就可能会产生发干、起皮的现象。
其次，手部发干、起皮也可能是由慢性湿疹所引起的，多见于女性。一般慢性湿疹是由于患者长期接触洗衣粉、消毒液等，所引起的接触性过敏所导致的。