脱水是指人体内水分的输出量大于输入量，所引起的各种生理或病理状态。简单点就是出量大于入量，比如大量出汗或排尿后而饮水量不够，腹泻未及时治疗等。根据发病原因分低渗性脱水、高渗性脱水、等渗性脱水。临床症状按轻重程度分为：
1.轻度脱水：失水量较少，仅有头痛、头晕、无力等神经功能障碍症状。
2.中度脱水：失水量较多，症状明显，并开始出现循环功能不全的表现。
3.重症脱水：失水量比重大，且前述症状加重，甚至会出现休克、昏迷。