嗓子发苦的原因如下：
1.胆囊病变。常见的有胆囊炎、胆结石，出现病变后胆汁会进入到胃部，又随着胃液出现反流，反流到喉咙部位就会有发苦的情况，一般情况下可通过胆囊CT、腹部彩超能检查出来。
2.口腔疾病。常见的有牙周炎、牙龈炎，口腔出现炎症受细菌侵袭，会造成口腔内代谢物堆积，因此造成嘴巴里面和喉咙里面出现发苦的情况。
3.咽喉疾病。伴有咽喉炎或扁桃体炎会造成喉咙黏膜出现充血的情况，而且分泌物增多，在这种情况下可能导致嗓子发苦，同时还伴有咽喉疼痛、吞咽困难的症状。
4.消化不良。肠胃功能蠕动不足，食物消化能力减弱，食物代谢变慢，胃和食道中会有异味出现，一旦上行的喉咙部位会感觉到发苦。