减肥可以适量吃一些皮蛋，但是由于皮蛋中的热量比较高，不建议大量地食用。
皮蛋中的维生素含量和微量元素含量比较高，是一种营养价值相对比较高的食物。此外，皮蛋还具有清热下火的作用，体内火大的人食用后有一定的降火作用。但是并不建议儿童、孕妇以及老人食用皮蛋，因为皮蛋中含有一定量的铅，食用后对身体有一定的危害。对于正常成年人，也不建议长期大量地食用。
平时可以用鸡蛋、鸭蛋等代替皮蛋，补充身体所需要的营养物质，尤其是优质蛋白的补充。