患者出现牛奶过敏，考虑可能跟遗传，患者免疫功能发育不完善等情况有关。一般是在进食牛奶后患者出现一系列的症状，比如皮肤瘙痒，局部出现皮疹，红斑等等，严重的话可能还会出现意识丧失，休克等等。对于过敏的患者来说，处理是根据患者症状来决定的。如果患者过敏的症状只是皮肤出现轻微瘙痒或者发红，症状不明显的话，一般停止接触，慢慢就会恢复正常。反之，如果患者局部明显的瘙痒，可以考虑口服或者局部用一点抗过敏的软膏治疗，具体用药谨遵医嘱。如果患者过敏呈休克或者意识障碍的话，建议及时送医院就诊，必要的时候可以能需要考虑采用气管切开，气管插管，呼吸机等方法治疗。对于牛奶过敏的患者平时要注意避免接触，不仅是牛奶，其他的奶制品也要尽量少接触。