苦瓜汁不可以空腹饮用，可以在饭后少量饮用较为适合。
苦瓜汁属于寒性食物，具有凉血、驱寒的作用，但是空腹时易对脾胃造成损伤，还会导致胃黏膜受到刺激，引起胃胀、胃痛等不适症状，还可能会造成消化系统出现紊乱。特别是对于脾胃虚寒或者是患有慢性肠胃炎等患者，在空腹状态下是不可食用，否则会刺激到肠胃诱发病情更加严重。
苦瓜汁虽然味道苦涩，但是具有很高的营养成分，苦瓜汁中含有一种高能清脂素，这种物质有利于吸收体内过多脂肪，但是并不会对矿物质以及维生素吸收造成影响。所以经常性饮用苦瓜汁，不仅可补充身体需要的营养，同时还可以达到减肥的作用。