乙肝表面抗原和抗体是乙肝五项中的其中两项。
乙肝表面抗原是由乙肝病毒S编码区编码后产生的一种蛋白。它是乙肝病毒脱壳后，释放于血清中被试剂盒检测到。乙肝表面抗体是因为乙肝表面抗原的抗原决定簇和机体发生免疫应答，然后产生的一种抗体，这类抗体具有机体保护性，如果大于10表示能够免疫乙肝病毒。
通常乙肝表面抗原和乙肝表面抗体不会同时阳性。前者代表感染了乙肝，而后者代表对乙肝病毒有免疫力。