在急性胰腺炎的早期可以出现中度发热，一般在38度左右。当胆源性胰腺炎伴有胆道梗阻时，可以出现寒战、高热、胰腺炎加重。出现胰腺坏死有感染时，高热为主要的症状之一。胰腺炎病人应该先有腹痛，然后出现发热。
若患者发热在腹痛之前或者仅有持续发热，没有腹痛，应考虑发热有其他原因，一般不考虑是胰腺炎引起。
若仅有持续发热而没有腹部体征，可以多饮水，并给予物理降温，口服退热药物，清淡饮食。若患者腹痛合并发热，建议及时去医院就诊，以免延误患者的治疗时机。