缺血性肠炎可以吃大枣。因为大枣作为补血的药物，能够帮助缺血导致的肠炎患者，补充缺失的铁元素。
另外，大枣中含有环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必要成分，可以增强机体免疫力，消除疲劳，扩张血管，增强心肌收缩力，促进疾病好转。同时，大枣中含有的环磷酸腺苷，还具有较强的抗过敏、抗癌作用，防止病情恶化，出现癌变。
缺血性肠炎主要是由于供应肠道血管痉挛，或者动脉粥样硬化引起肠道缺血痉挛的综合征，可以通过选择性腹腔动脉造影进行诊断。