鸽子汤营养价值较高,女性在哺乳期可以清炖鸽子汤、香菇鸽子汤、川贝生梨炖鸽子汤饮用,补充营养。
清炖鸽子汤是最为常用的做法之一,其主要的材料为鸽子、红枣、姜、料酒,以及其他调味品;首先将鸽子清理干净之后,剁成块状用水焯洗干净,再起锅倒入适量食用油,放入准备好的姜片之后,再将鸽子块放进锅内翻炒,之后逐步加入料酒、红枣,以及适量的清水用大火烧开,大火烧开之后转小火慢炖1个小时,放入适量的盐即可食用。
香菇鸽子汤做法与清炖鸽子汤有相似之处,主要区别是在熬汤的过程中加入适量的香菇。
川贝生梨炖鸽子汤做法也较为简单,其原材料主要是川贝母、生梨、鸽子以及其他的调味品,将鸽子清洗干净之后剁成块状,在锅内放入适量的水,同时将准备好的调料一起放入锅内用水炖煮,煮熟之后即可食用。而在做鸽子汤时,最好是选择用乳鸽来炖,这样营养、口感更佳。
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