豇豆是没有毒性的，是餐桌上经常见到的蔬菜，含有丰富的维生素。如果吃豇豆以后中毒，有可能是食物变质或是残留农药超标引起的中毒，中毒以后大多是出现恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。
如果吃的时间比较短，可以及时催吐帮助毒物的排出，呕吐严重者可以适当对症治疗或是去医院补液治疗，具体解毒方法需要根据临床症状和使用的农药综合而定。
平时吃蔬菜的时候，一定要清洗干净，炒熟再吃，可以减轻药物的毒性，腐烂变质的蔬菜不要吃，避免影响身体的健康。