宫外孕手术后是可以吃人参补身体的。人参对于失血后或者手术后引起的身体虚弱都有较好的营养价值，所以宫外孕手术后是可以吃人参补身体的。但是因为人参可以大补元气，如果术后过早使用容易导致消化不良、上火、燥热等不适，所以不建议过早吃人参，待身体伤口恢复差不多再吃。
宫外孕手术之后没有特别的禁忌，和正常手术一样，初期建议吃一些营养丰富、易于吸收的清淡饮食，比如鸡肉、鱼肉等，多吃一些新鲜水果、蔬菜，少吃过于油腻及辛辣刺激性的食物，不利于身体恢复。
所以人参是属于大补的药材，宫外孕术后适宜温补，人体过于虚弱的时候建议还是恢复一段时间再开始食用人参这种药材。