肝硬化腹水的病人不建议吃红薯。肝硬化腹水的病人一般存在门静脉高压症，而门静脉高压症可以导致门脉高压性胃病。
门脉高压性胃病的症状可以有胃部烧灼感，甚至有反酸、烧心等症状。红薯属于高淀粉类食物，进食后容易促进胃黏膜泌酸增多，加重反酸、烧心等症状。同时，肝硬化腹水的病人还存在食管胃底静脉曲张的可能。
胃酸分泌过多可能会进一步腐蚀曲张的静脉，可能会出现食管胃底静脉曲张破裂、出血。因此，肝硬化腹水病人的饮食要严格管理，要以软烂的面条为主。增加富含维生素等食物摄入，不建议进食红薯等高淀粉食物。