一般是指大量生食或食用未经熟透的白果，白果内含氢氰酸毒素作用于人体引起腹痛、腹泻、胃部不适、呼吸急促，恶心、呕吐、头痛、头晕、高热、烦躁、牙关紧闭、大小便失禁、口唇、指甲发绀，喉中痰鸣、恐惧、抽搐等症状体征的中毒性疾病。治疗：迅速催吐、洗胃、导泻。对症治疗，如输液、维持水电解质、酸碱平衡。
药物治疗：如烦躁不安、抽搐者使用氯丙嗪。注意事项：1.过量食用或生食，婴儿勿食。2.如发现中毒症状，需要及时到医院就诊。