胆结石是可以吃荔枝的。
胆结石的患者主要是低胆固醇、低脂肪，高维生素饮食为主。荔枝营养价值丰富，有葡萄糖、蛋白质，脂肪和多种维生素，适量吃一些荔枝对人体非常有益，并不会造成胆结石病情加重，所以胆结石患者可以进食荔枝。但是，不要吃太多，否则容易引起上火。
胆结石的患者平时不要吃过于油腻的食物、高脂肪的食物，否则容易造成胆结石合并胆囊炎发作，从而造成腹部疼痛、腹胀、恶心、发烧等情况。
所以综上所述，胆结石患者可以适量吃荔枝，但是注意一次不要进食太多。