下颌骨癌和炎症的区别首先表现在两种疾病的性质完全不同。下颌骨癌属于一种恶性疾病，对身体伤害明显。炎症是一种良性的疾病，对机体影响不大。
两者在临床表现方面，也是区别显著的，下颌骨癌可以引起严重的疼痛，下颌骨的骨折或者是下颌骨病变转移引起的转移灶的一些症状，例如颈部淋巴结肿大等。炎症临床上主要表现为局部的皮温增高、发烧、轻度疼痛等。
两者的治疗手段也存在区别，下颌骨癌可以通过手术、放疗、化疗等多种抗肿瘤治疗策略，而炎症只需要消炎、对症降温药物治疗。