急性感染性胃炎多数是由于饮食不当或者是暴饮暴食也有可能是吃太油腻不好消化的食物导致的，引起来的恶心、呕吐、腹胀的现象。有一大部分患者是在吃了不洁的食物或者是没有清洗干净的瓜果之类的，引起来的急性感染性的胃炎。或者是吃了变质的肉食。最容易引起急性感染性胃炎。
平时饮食方面必须注意卫生，注意清洗。在煮食物之前，需要注意观察一下食物是否有变质的迹象。如果有变质的食物，最好是不要吃。否则的话，容易导致急性感染性胃炎的复发。在煮食物之前，还需要注意应该把食物煮熟了才可以吃，不要吃半熟的，或者是三分熟的肉食。这样会容易加重急性感染性胃炎发生的几率。