鱼肝中毒问题，通常是出现在食用鲨鱼、鳗鱼等深海鱼类鱼肝之后出现，不过生活当中也偶尔有因为食用鲤鱼、马鲛鱼的鱼肝导致中毒问题。因为在大多数鱼类的鱼肝里面，不仅仅是含有大量的维生素A、D物质，同时里面也会存在一定量的鱼油毒、麻痹毒、痉挛毒等。
因此，当正常人一次性摄入过度的鱼肝就会出现中毒问题，如果是鲨鱼一次性摄入量超过47g就会导致中毒问题。
建议大家生活当中，对于任何鱼类的鱼肝、鱼胆都不要食用，避免出现中毒问题。
中毒后会出现肝、肾功能损伤，腹痛、呕吐以及神经系统的变化，需要引起重视。