吃了刺儿菜胃胀，主要考虑和胃动力不足有关。
刺儿菜不光是一种食材，也可以当作药物使用，比如中医药里面，刺儿菜的使用就比较广泛。如果药物使用不当或使用的方法不正确，可能会对身体产生一些副作用。吃刺儿菜之后，如果患者出现胃部胀气的症状，考虑和患者的胃动力不足有关。药物摄入后不能被快速地消化、吸收、代谢，容易引起胃部胀气。
如果摄入的刺儿菜比较凉，会对胃肠道的黏膜造成刺激，患者也会出现胃部胀气的症状。